Wildpluk Workshop


Zaterdag 17 december, 2022
WILDPLUK WORKSHOP

De wildplukwandeling, inclusief heerlijke 5 gangen lunch, 100% plantaardig, vegan en biologisch
10.30 - 14.30uur
locatie Woerden


        


Lees meer HIER.
Of ga naar RESERVEER mijn plaats.

Tot gauw!

Groetjes,
Jarka & Geral


................................................................................................................................


Zaterdag 15 april, 2023
WILDPLUK WORKSHOP

De wildplukwandeling, inclusief heerlijke 5 gangen lunch, 100% plantaardig, vegan en biologisch
10.30 - 14.30uur
locatie Wassenaar



fotocredit: Yvonne van Remmen

Eigenlijk is deze workshop een botanische culinaire expeditie.
Nieuwe kennis opdoen.
Geuren en smaken die je voor het eerst ruikt en proeft, zullen je verrassen.
Er is zo veel wat je van de natuur kan leren.
Laten wij het dan ook vooral doen!

 
Stel je voor.
Je bent buiten, in de frisse lucht, omringd door prachtig groen.
Het zonnetje schijnt.
Heerlijk!


Onze vriend, natuurkenner, tuin- en voedselbosontwerper Geral Overbeek, 
Richard van Roessel, onze fantastische gastheer in Wassenaar en ik (Jarka, de kok ;-)) nemen je mee op een inspirerende safari over Eetbare Wilde Planten.

Samen leren we over de verschillende, meest voorkomende wilde eetbare planten en bomen en hoe je ze veilig kunt herkennen en gebruiken.
Ja, en de paddenstoelen natuurlijk ook, wanneer wij ze tegenkomen ;-)!


Ook leer je het nut en de regels van verantwoord plukken.
Wij gaan het ongetwijfeld over het belang van de goede bodem en permacultuur hebben.
En weet je wat je nodig hebt om een eigen voedselbos te starten?


Nou, nu de culinaire ervaring...


Nadat wij terug van onze plukwandeling komen, gaan wij lekker smullen.
Samen met andere ingrediënten, ga ik de geplukte groenten omtoveren tot de heerlijke "a la carte" lunch met 5 gerechten (100% plantaardig en biologisch) die je ook zelf thuis gemakkelijk kunt maken.


Wat zeg je van bijvoet, duizendblad, brandnetel of engelwortel bladknoop tempura?
Het arame gerecht met gember en funghi porcini?
Of rode ui-paardebloemwortel karamel met gerstemoutstroop?
De salade met jonge Japanse duizendknoop scheuten. Oh, zo verfrissend en sappig!


Heb je weleens hondsdraf als garnering op je soep gedaan?
Look-zonder-look in je spread gebruikt?
Pesto van zevenblad gemaakt, want die "onkruid" heb je toch zo veel in je tuin?
En heerlijke rozemarijn gember sinaasappel citroen thee is nu ieders absolute favoriet als welkomstdrankje op je feest.


Kortom, de rijke, unieke smaak van wilde planten zal je kookkunst doen opleven als ware medicinale en culinaire magie!


Word je nieuwsgierig en wil je nu meer weten en proeven? 
Kom en neem je vrienden mee, het is zo leuk!


Ga naar ONTDEK MEER.

Of IK KOM MEE registratie!


Tot in april!

Hartelijke groet,
Jarka, Geral en Richard




Links, rechts, voor of achter je, je vindt ze overal...




Aan de keukentafel in het knusse huisje van ons gastheer Richard...




Het wildpluk mandje wordt gevuld met lekkernijen...




Elke plant heeft eigen verhaal.
Neem bijvoorbeeld de witte dovenetel...




Geral legt uit hoe belangrijk een gezond, vitaal bodem is...




Verantwoord plukken volgt de "regel van vier".
Ken jij het ook?




Mag ik je even voorstellen?
Dit is de grootmoeder van onze hedendaagse wortel... de wilde peen.

 


Dit is echt smullen.
Super lekkere venkelsalade met lavendel, paardenbloemblad en klaver...




Oost, west, tempura is het best!
En de favoriet is... duizendblad.




Ze zijn rijk aan omega 3 en heel goed voor je hersenen.
Yeah, de walnoten!




En zo ziet er uit je thuisgemaakte kastanje tinctuur en olie.
Zeer behulpzaam bij o.a. spataderen.


...........................................................................................................................



Link to find out more about our COOKING CLASSES.

Link to discover our RETREATS.

Link to try some of OUR HERO PRODUCTS.